In auto:
Uscita Autostrada A14 al casello Bari nord; proseguimento superstrada SS16 Bari-Brindisi.


In aereo:
Si possono utilizzare sia l'aeroporto di Bari (distante 35 Km) che quello di Brindisi (distante 80 Km).

In treno:
A Polignano a mare è presente una stazione ferroviaria, sulla tratta BARI-LECCE.

Girando per il centro cittadino si scorgono i pochi resti delle antiche mura medievali, che cingevano il borgo, rafforzate da quattro torrioni. I confini della cittadella medievale sono segnati dall'insenatura del vecchio approdo naturale in cui sbocca la Lama Monachile, e dal percorso che collega via Roma alla centrale piazza Garibaldi. Qui si trovano l'antico Palazzo Marchesale, ed il cosiddetto Arco della Porta, che apre l'accesso alla caratteristica piazza Vittorio Emanuele II. La piazza conserva un'autentica rarità: un orologio pubblico a funi, del XIX secolo.
Varcato l'Arco Marchesale, sulla sinistra vi è il Palazzo Pino Pascali, luogo di incontri culturali ed artistici, e la barocca Chiesa del Purgatorio, costruita sul sito della cappella di San Martíno, luogo di sepoltura di coloro che, per vari motivi, non potevano essere accolti all' interno delle chiese.
Imboccando la vicina via Giudea, che anticamente ospitava il ghetto ebraico polignanese, si arriva alla Chiesa Matrice dedicata all'Assunta. Costruita nel 1295, la chiesa, in stile rinascimentale e barocco, conserva al suo interno un pulpito ligneo intarsiato risalente al XVI secolo, un bel fonte battesimale del 1776 ed uno straordinario coro in legno arricchito da dipinti di grande valore, tra cui spicca uno splendido polittico di Bartolomeo Vivarini.
Infine il centro storico, si offre ai suoi visitatori per sorprenderli con le sue caratteristiche orientaleggianti, le stradine chiuse tra case bianche, archi, scalette esterne e delicatissime loggette.
L'altra grande piazza del borgo antico è San Benedetto ricavata dalla demolizione del monastero benedettino nel 1932.

Polignano ha una storia antica, che si svolge a ritroso fino all'età della pietra. La natura carsica del suolo e le gravine, che da sempre hanno perforato la sua terra, offrirono un riparo agli uomini del tempo, così come testimoniano le numerose tracce da essi lasciate nelle grotte dalla pietra scheggiata.
La sua fondazione, voluta da Dionigi II di Siracusa, risale al IV secolo a.C. Fin dall'antichità, Polignano fu un centro fiorente di traffici commerciali soprattutto grazie alla vicinanza della Via Traiana, che collegava Brindisi a Roma ed alla presenza di diversi approdi naturali, che la rendevano punto d'imbarco per l'oriente.

LE CHIESE
Il patrimonio artistico si ritrova per lo più nelle chiese, a cominciare da quella di Santa Maria Assunta.
Situata nel cuore del centro storico, conserva pregiate opere in pietra calcarea di Stefano da Putignano. La più significativa è il Presepe, custodito nella cappella edificata dalla famiglia dei Buonospirito nel 1503. Dichiarato monumento nazionale, è stato raffigurato su un francobollo emesso dalla Zecca dello Stato. Di notevole pregio sono anche la Pietà e la Madonna col Bambino, collocate rispettivamente a sinistra e a destra dell'altare maggiore.
All'interno della chiesa, è possibile ammirare anche il Pulpito (XVI sec.), il Coro ligneo con le immagini dei Santi (XVII sec.) e l'Organo monumentale (XVIII sec.). Nella sacrestia, si conservano tele dei secoli XVII e XVIII, la Legenda del Martirio di San Vito, il Polittico di Bartolomeo Vivarini (XV ... L'ARTE ... sec.), e le statue lignee dell'Immacolata, di San Benedetto e San Bernardo, antichi paramenti ed una lettera di Sant'Alfonso Maria dé Liguori, provenienti dal Monastero di San Benedetto.
La chiesa di Sant'Antonio, a lungo sede di un convento di Padri Minori Osservanti, fu costruita alla fine del '500 e dedicata a Santa Maria di Costantinopoli. Vi si conservano il Coro del 1768 e alcune tele di pregio (XVII sec.).
L.a chiesa dei Santi Cosma e Damíano, (fine XIX sec.) costruita su una chiesetta precedente, custodisce al suo interno, oltre alle statue dei Santi Medici, anche due sculture realizzate da Stefano da Putignano: San Rocco e San Sebastiano, che, come il bell'Altare barocco in marmo, provengono dal monastero di San Benedetto.

Data la sua posizione geografica Polignano consente di visitare agevolmente l'intero territorio del sud-est barese e... non solo.
Percorrendo la scorrevole strada statale 16 in direzione Bari, dopo aver superato San Vito, San Giovanni (con la sua spiaggia attrezzata) e Cozze, incontriamo Mola, città marinara con un interessante porto turistico e un discreto numero di pescherecci; uno dei suoi luoghi più significativi è senz'altro il bel Castello Angioino.
Seguendo la strada provinciale 121, attraversando la fertile campagna di Macchialunga e delle Torri, si giunge a Conversano, l'antica Norba, centro di storia e cultura, con un imponente Castello Normanno. Sulla strada statale 634 subito dopo Conversano vi sono Rutigliano, patria del fischietto in terracotta e Noicattaro, centro di produzione di pregiate uve da tavola.
Percorrendo la strada provinciale 120, dopo aver superato Casello Cavuzzí, Torre Catena e Tríggianello, c'è Castellana, nota soprattutto per le sue meravigliose Grotte carsiche. Poco oltre, Putignano, centro artigianale, il paese con il Carnevale più lungo d'Italia che comincia il 26 dicembre.
Proseguendo per la Strada Statale 172 si giunge ad Alberobello, unica nel suo genere per la singolare architettura dominata dai caratteristici trullí, riconosciuti patrimonio dell'Unesco e Locorotondo, che ha saputo affermare sul mercato la sua produzione vitivinicola. Ancora oltre, raggiunto il gradino più alto della Murgia in direzione Taranto, ecco Martina Franca, fiorente e barocca cittadina, sede del Festival della Valle d'Itria.
Da Polignano, percorrendo la Strada Statale 16 verso Brindisi, dopo Pozzo Vivo e Torre Incína, incontriamo Monopoli, cittadina popolosa dalla fiorente economia mercantile, porto rilevante sin dai tempi dei bizantini e dei normanni. Proseguendo lungo la litoranea, si incontra l'apprezzata zona archeologica di Egnazia. Più oltre, dopo la marina di Savelletri, percorrendo la Strada Provinciale verso l'interno si raggiunge Fasano, sospesa fra il mare e la collina: pochi chilometri di bella strada panoramica conducono alla Selva, fresca zona residenziale immersa nel verde a poca distanza dallo Zoo safari e da Fantasylandia.
Proseguendo sulla Strada Statale 16, in direzione Brindisi, ci aspetta Ostuni, la città bianca, abbarbicata su una collina.
Chi soggiorna a Polignano e vuole allargare un tantino l'orizzonte turistico culturale può visitare altri splendidi tesori della terra di Puglia. Tra i tanti, solo per citarne qualcuno, ricordiamo:
Trani, nota soprattutto per la sua Cattedrale romanica, una delle più suggestive d'Italia;
Andria, con il suo Castel del Monte, inserito nel patrimonio storico-artistico dell'Unesco. Costruito su un colle in un'ampia radura, ha pianta ottagonale, torri ottagonali e una infinita girandola di numeri e simboli, carichi di atmosfere suggestive. Attribuito a Federico Il di Svevia è forse la costruzione più esoterica dell'Europa meridionale;
Ruvo, con la sua Cattedrale ricca di scavi e ritrovamenti interessantisimi e il bel Museo Jatta;
Matera, con i Sassi (patrimonio dell 'Unesco) tappa obbligata per il turista che visita il Mezzogiorno e, non ultima,
Bari che, a soli 30 chilometri, rappresenta per i Polignanesi un tuffo nella frenesia della città contemporanea: con i mille problemi delle Città ma con la consapevolezza delle tante opportunità socio-culturali che esse possono offrire.

Testi a cura dell'Associazione Culturale Polignano d'amare

Abbazia di San Vito
Il sito era noto già all'epoca dei romani, che vi realizzarono un'approdo, in seguito ad un naufragio da parte del grande condottiero Caio Mario, dal cui nome fu identificato come Porto Mariano. Quindi fu realizzato un tempio pagano in ringraziamento dello scampato pericolo.
Nei secoli successivi con la traslazione delle reliquia di S. Vito e dei suoi precettori Modesto e Crescenza nel 900 d.C. divenne sede della Basilica dedicata al santo. A seguito della caduta degli Svevi, la basilica fu distrutta dagli Ottomani alla fine del 1300.
Fu ricostruita un secolo dopo dai Veneziani, quale fortificazione a difesa del porto. Successivamente allontanati dal feudatario dell'epoca, essi provvidero all'insabbiamento dello stesso. Fu oggetto allora di donazione, ai SS Apostoli ( ordine Benedettino) che nel 1700 ne diedero l'attuale configurazione, destinandola ad Abbazia.

La Puglia è una terra ricca di tradizioni e a tavola i decisi sapori del mare si fondono con i delicati odori della fertile campagna.
Nella gastronomia polignanese domina senz' altro il pesce di scoglio, che conserva inalterato, anche dopo la cottura, il profumo del nostro splendido mare. Polpi e pesce azzurro, frutti di mare e crostacei concorrono a rendere indimenticabile un soggiorno nella nostra terra.
Da febbraio inizia la stagione in cui si degustano i ricci, ottimi se accompagnati con tipica focaccia calda polignanese in riva allo splendido porticciolo di San Vito.

Hotel Ristorante Grotta Palazzese
Via Narciso, 59
70044 Polignano a Mare (BA) Italy
Tel: +39 0804240677
Fax: +39 0804240767
www.grottapalazzese.it
La Grotta Palazzese, con il suo ristorante in grotta, sospeso sul mare, costituisce innegabilmente un'attrattiva unica al mondo. Il fascino e l'irripetibile paesaggio della Grotta Palazzese è noto ed apprezzato sin dal '700, epoca del Gran Tour, quando i marchesi Leto, feudatari di Polignano, agli inizi del XVIII secolo resero la grotta luogo per le feste di palazzo.

Ristorante il Bastione
c/o Hotel Covo dei Saraceni
Via Conversano, 1/1°
70044 Polignano a Mare (Bari)
Centralino +39 080 4241177
Prenotazioni +39 080 4240696
Fax +39 080 4247010
E-mail info@covodeisaraceni.com
www.covodeisaraceni.com
Il Bastione è il nuovo ristorante dell'hotel Covo dei Saraceni. Con le sue tre terrazze a picco sul mare a la sua splendida sala interna, rappresenta un'ambita meta per chi vuole gustare piatti tipici regionali e nazionali, basati soprattutto sulla tradizione marinara.
Particolarmente accurata è la scelta dei vini, conservati nella ricca cantina e la scelta degli olii, rappresentativi delle migliori aziende olivicole del territorio nazionale.

Sala Ristorante
"La Locanda dell'Abbazia"
Nelle mura dell'Abbazia di San Vito
Polignano a Mare (BA) - Località San Vito
tel. e fax +39 080 4265697
www.locandadellabbazia.it
Nelle antiche mura della fortificazione dell' Abbazia di San Vito a Polignano a Mare (BA), nei locali che una volta erano destinati a scuderia nasce "La Locanda dell'Abbazia", ristorante tipico della cucina pugliese.
La cucina della "Locanda dell'Abbazia", è ricca di sapori tipicamente marinari e offre un servizio allegro e spontaneo, dove il cliente si trova subito a suo agio. Ottimi sono gli antipasti, i primi e i secondi piatti, prevalentemente a base di pesce del Adriatico sempre di prima scelta, cucinati con semplicità e fantasia.
Aperto tutto l'anno a pranzo, e non solo nei giorni festivi

Hotel Ristorante Grotta Palazzese ****
Via Narciso, 59
70044 Polignano a Mare (BA) Italy
Tel: +39 0804240677
Fax: +39 0804240767
www.grottapalazzese.it
La Grotta Palazzese, con il suo ristorante in grotta, sospeso sul mare, costituisce innegabilmente un'attrattiva unica al mondo. Il fascino e l'irripetibile paesaggio della Grotta Palazzese è noto ed apprezzato sin dal '700, epoca del Gran Tour, quando i marchesi Leto, feudatari di Polignano, agli inizi del XVIII secolo resero la grotta luogo per le feste di palazzo.

Hotel Covo dei Saraceni ****
Via Conversano, 1/1°
70044 Polignano a Mare (Bari)
Centralino +39 080 4241177
Prenotazioni +39 080 4240696
Fax +39 080 4247010
E-mail info@covodeisaraceni.com
www.covodeisaraceni.com
E' tra il blu del mare e le tipiche case bianche, stagliate contro l'azzurro del cielo, che sorge l'Hotel Covo dei Saraceni. L'Hotel è dotato di 36 camere suddivise in standard, superior e suites. Tutte arredate con gusto e raffinatezza offrono ogni comfort.